В пищевой промышленности применяются системы менеджмента, обеспечивающие безопасность продуктов питания на всех этапах производства и снижение возможного риска для потребителей.
Такие системы построены в большинстве своём на принципах HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Point (анализ рисков и определение критических контрольных точек).
Аналоги международных стандартов ИСО серии 22000, действующие в России
- ГОСТ Р ИСО 22000:2007 – «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции»
- ГОСТ Р 53755:2009 – «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к органам, осуществляющим аудит и сертификацию систем менеджмента безопасности пищевых продуктов» – аналог ISO/TS 22003:2007
- ГОСТ Р ИСО/ТУ 22004:2008 – «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Рекомендации по применению стандарта ИСО 22000:2005»
- ГОСТ Р ИСО 22005:2009 – «Прослеживаемость в цепочке производства кормов и пищевых продуктов. Общие принципы и основные требования к проектированию и внедрению системы»
- ГОСТ Р 51705.1:2001 – «Системы качества. Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования»
