Задумывались ли Вы, как сервировка стола влияет на восприятие приема пищи? Казалось бы, какая разница как расставить тарелки и бокалы? Но на самом деле, сервировка играет огромную роль. Зная секреты правильной сервировки, Вы всегда сможете создать нужную атмосферу. Процесс сервировки условно можно разделить на шесть этапов:

• Первый этап. Выбор скатерти
• Второй этап. Сервировка тарелок
• Третий этап. Сервировка столовых приборов
• Четвертый этап. Расстановка бокалов
• Пятый этап. Использование салфеток
• Шестой этап. Украшение стола

1. Выбор скатерти

Скатерть – очень важный элемент сервировки. При её выборе нужно учитывать стиль и тематику праздника, так как скатерть задает основной тон и настроение мероприятию. Лучше использовать текстиль: стол будет выглядеть роскошнее и уютнее. И по этикету сервировка стола начинается со скатерти. Помните, что свес не должен составлять более 20-30 см. Длиннее — будет неудобно гостям, а короче — некрасиво смотрится. Вы можете отказаться от скатерти вообще и использовать сервировочные салфетки. Они могут быть любой формы (круглые, квадратные или прямоугольные) и из любого материала (фаянс, бамбук, пластик и т. д.). В нашем интернет-магазине представлен широкий выбор на любой вкус.

2. Сервировка тарелок

Все тарелки классифицируются по размерам и назначению:

• Сервировочная тарелка — основа оформления стола. Диаметром не меньше 30 см, абсолютно плоская. Она служит подставкой под остальные тарелки. Остается на столе до подачи десерта.
• Суповая тарелка емкостью до 300 мл ставится, если в меню есть крем-суп. Для прозрачных бульонов предусмотрена тарелка объемом до 450 мл с двумя ручками. Если в меню не предусмотрены супы — на ее место ставится тарелка для закусок.
• Пирожковая тарелка предназначена для гренок, хлеба, масла или пирожков.
• Мелкая закусочная (20 см) и большая закусочная (26-31 см) подходят для различных закусок. Большую тарелку можно использовать и для мясных холодных блюд и для горячих десертов с соусом.
• Десертная маленькая и глубокая (20 см) для различных десертов, фруктов и т. д.

3. Сервировка столовых приборов

Столовые приборы должны быть идеально чистыми. Чтобы добиться сверкающей чистоты, протрите сначала их влажным теплым полотенцем, затем сухим. Количество столовых приборов равно количеству подаваемых блюд. В запасе лучше иметь дополнительный набор посуды, если вдруг гостей окажется больше, чем вы рассчитывали.

Те столовые приборы, которые используются первыми — кладут ближе к тарелке. И далее по очередности подаваемых блюд. Слева от тарелки укладывают вилки, а справа — ножи и ложки.

4. Расстановка бокалов

В классической сервировке бокалы для напитков выставляются справа от тарелки. Нет необходимости ставить сразу все. Бокалы меняют по ходу трапезы, как и тарелки. Но стакан для воды всегда должен находиться на столе.

• Бокал для красного вина
• Бокал для белого вина
• Бокал для ликера
• Бокал для шампанского
• Коньячная рюмка и пр.

5. Использование салфеток

По сервировке салфеток строгих правил нет. Их можно положить в стакан для воды, подложить под закусочную тарелку, сервировать в кольца, обвязать ленточкой и украсить декором. А если намечается особенно торжественное мероприятие, то салфетки можно красиво сложить на тарелку.

6. Украшение стола.

Украшение стола играет ключевую роль. Есть множество способов украсить стол. Самый беспроигрышный вариант - это живые цветы или различные композиции из них. В канун Нового года можно поставить различные композиции из еловых веток, ягод, фруктов, а также допускается дополнение блёстками и стразами. Еще одним элементом декора являются свечи. Их лучше использовать в вечернее время суток. Уместно будет использовать такие аксессуары, как вёдра для шампанского, фруктовницы, креманки и прочее/

Большой ассортимент товаров для праздничной сервировки представлен здесь>>

Правильная сервировка — проявление знака внимания к гостям, легкий способ создать праздничную атмосферу и проявить свою фантазию. Все необходимое для сервировки вы найдете в нашем интернет-магазине.